Vom Glibber-Schock zum Schweizer Hit: Warum Influencerin Milana ein 5-Euro-Canapé erst belächelte und dann feierte.
„Ein Toast mit Glibber für fünf Euro“: So betitelt die Food-Influencerin Milana ihr Reel zu den Schweizer Canapés, die sich als echter Überraschungshit herausstellen. Was in Deutschland bei leicht abgewandelter Schreibweise Assoziationen an gepolsterte Sitzmöbel weckt, ist in Schweizer Bäckereien der absolute Renner. Dabei handelt es sich um reich belegte Schnittchen, die ursprünglich nur als Appetithäppchen gedacht waren, aber von Frankreich aus einen wahren Siegeszug lostraten.
Vom „Glibber-Schock“ zum Geschmackserlebnis
Die Content-Creatorin Milana kommt eigentlich aus Hamburg, doch es hat sie nach Zürich gezogen, wo man anstelle von Fischbrötchen Spezialitäten wie Canapés findet. Auf Instagram klärt sie über Schweizer Essgewohnheiten auf und gibt Einblicke in die oft übersehene Küche. Während sich die 34-Jährige schon durch allerhand verschiedene Spezialitäten wie das Kastaniendessert Vermicelles gekostet und dieses als „herbstlich“ bezeichnet hat, musste sie bei den Canapés anfangs mit dem Kopf schütteln: „Man kann sich ja auch selber einfach einen Toast zuhause belegen.“
Bei der örtlichen Bäckerei hat sie sich dann für umgerechnet fünf Euro ein Canapé mit russischem Salat und Schinken gekauft und musste schnell feststellen, dass die unscheinbare Optik trügt. Zuvor noch abgeschreckt wegen der dünnen Schicht „Glibber“, eigentlich Aspik, nahm sie den ersten Bissen und musste ihr Urteil direkt revidieren: „Ich habe dieses Canapé komplett unterschätzt.“ Sie ergänzte, dass sie es geschmacklich richtig gut fände und sich zuhause wahrscheinlich nicht extra einen russischen Salat als Brotbelag machen würde. Daher findet Milana den Preis auch durchaus in Ordnung - auch wenn solch ein Snack für deutsche Verhältnisse relativ teuer erscheint.
Wie der französische Edel-Snack die Schweiz eroberte
Wie die Schweizer ausgerechnet auf die belegten Toasts gekommen sind, erklärt sich durch die Nähe zu Frankreich: In der französischen Küche sind Hors d'œuvre und Amuse-Bouche gang und gäbe, da man kleine Appetitanreger dort gerne vor den großen Mahlzeiten reicht. Da die belegten Toasts stets liebevoll dekoriert werden, sind sie durchaus mehr als die Summe ihrer Zutaten. Durch das handliche Format eroberte der Snack schließlich die gesamte Schweiz und löste genau den Hype aus, den Milana als Hamburgerin zunächst gar nicht nachvollziehen konnte.
Habt ihr schon einmal Schweizer Canapés probiert? Schreibt es uns in die Kommentare!
