Leberkässemmel in Tokio? Der Imbiss Totemo geht durch echten Heimatgeschmack mitten in Japan viral.
Ein kleiner, von einem Österreicher gegründeter Imbiss mitten im Tokioter Stadtteil Sendagi wird dank deutscher Influencer immer beliebter. Neben deutschem Personal hält der kleine Betrieb absolut authentische Snacks wie Leberkässemmeln und Volkswagen-Bratwürste bereit. Einzig und allein japanische Schriftzeichen und die Preise in Yen brechen die nahezu perfekte Illusion.
Ein Stückchen Heimat in Fernost
Japanische Kultur und Einflüsse finden sich oft an unerwarteten Orten - etwa in Paris oder São Paulo. Nun zeigt ein kleiner Imbiss in Tokio, dass Japan durchaus auch Kultur importieren kann, selbst wenn sie durch den Magen geht. Der Österreicher Matthias hat es sich mit seinem Imbiss „Totemo“ zur Aufgabe gemacht, sowohl Einheimische als auch zugereiste Deutsche von seinen Spezialitäten zu überzeugen. Dabei leitet sich der griffige Name vom japanischen Wort für „sehr“ ab und wird in Kombination mit den Gerichten zur cleveren sprachlichen Brücke. Dank authentischer Kaisersemmeln und hausgemachtem Leberkäse schmecken die Snacks eins zu eins wie in der Heimat. Food-Influencer wie Timo Helmers und Karina Schuetz haben Totemo in ihren Videos bereits gelobt und damit einen echten Trend ausgelöst.
Westliches Essen neu gedacht
Dass man hier absolut authentisches Essen serviert bekommt, ist in Tokio keineswegs selbstverständlich. Die japanische Vorstellung von westlicher Küche, stark geprägt durch die Meiji-Restauration, hat nämlich ganz eigene Kreationen hervorgebracht - vergleichbar mit der Amerikanisierung mexikanischer Klassiker. Für den europäischen Gaumen sind diese sogenannten „Yōshoku“-Gerichte teils ungewöhnlich, da beispielsweise Mais und Mayonnaise wie selbstverständlich als Pizzabelag verwendet werden.
Da vor diesem Hintergrund eine unverfälschte Volkswagen-Bratwurst im normalen Handel undenkbar ist, hat Matthias sich voll und ganz darauf konzentriert, diese Nische zu füllen. Damit der kleine Imbiss in der grössten Metropole der Welt nicht untergeht, setzt er auf eine starke Social-Media-Präsenz, die das Auffinden des Ladens fast schon zur viralen Challenge macht. Durch das klare Motto „Not an American Burger“ hebt sich Totemo geschickt ab, während Creator wie Karina und Timo mit ihrer Reichweite dafür sorgen, dass die kulinarische Botschaft auch ankommt.
Welches Wohlfühlessen aus der Heimat vermisst ihr eigentlich am meisten, wenn ihr im Ausland unterwegs seid? Schreibt es uns unbedingt in die Kommentare!
